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隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟水平的提高，人們的消費觀(guān)念和習慣發(fā)生了變化，對食品的規定也越來(lái)越高。真空包裝食品很受顧客歡迎。為了更好地應對社會(huì )發(fā)展的發(fā)展趨勢，食品企業(yè)不斷創(chuàng )新機械設備。近年來(lái)，制造和產(chǎn)品R&D部門(mén)開(kāi)發(fā)的食品真空包裝機不僅可以降低人工成本，還可以提高加工廠(chǎng)的生產(chǎn)能力。那么，食品真空包裝機是一種怎樣的機械設備呢？

食品真空包裝機是可用于真空包裝的小型真空包裝機之一。真空包裝是指在真空機抽至低真空后，包裝袋立即自動(dòng)封口。由于袋內的高真空和少量殘留空氣，控制了微生物如細菌的繁殖，避免了物品的氧化。霉變腐敗，而對于一些軟性物品，經(jīng)過(guò)真空包裝后，可以減少包裝體積，便于運輸和儲存。真空機以塑料復合膜、塑料鋁箔復合膜為包裝材料，對固體、液體、粉狀、糊狀食品、糧食、水果、醬油、果脯、化工、電子元器件、精密儀器、稀有金屬等進(jìn)行真空包裝。包裝后能有效防止產(chǎn)品(商品)氧化、霉變、腐敗、受潮，保證產(chǎn)品的質(zhì)量、新鮮度、口感、色澤，延長(cháng)商品的保質(zhì)期。機蓋采用透明有機玻璃，包裝過(guò)程一目了然。食品真空包裝機具有抽真空、封口、一次性完成的功能。滿(mǎn)足不同的包裝材料和不同的包裝要求。

該食品真空包裝機能夠使包裝袋保持真空狀態(tài)，達到無(wú)菌效果。如果顧客能夠選擇合適的包裝材料，食品的真空包裝可以達到預期的新鮮度。工藝主要是先抽空氣再密封。

肉制品脫氧可以控制霉菌和需氧菌的生長(cháng)發(fā)育，控制油脂成分的氧化，控制食品的變質(zhì)，達到保鮮保質(zhì)的目的。就疏果而言，降低袋內氧氣含量，疏果通過(guò)無(wú)氧呼吸產(chǎn)生二氧化碳，同時(shí)保持一定的濕度。這種低氧、高二氧化碳、高濕度的環(huán)境，能有效減少疏果蒸騰、疏果呼吸、乙烯產(chǎn)生和養分消耗，達到保鮮的目的。另外，就其他食物而言，可以減少水分的蒸發(fā)，控制食物脫水產(chǎn)生的凝結凝固現象。

除上述功能外，還具有抗機械壓力、減少振動(dòng)、便于長(cháng)途運輸等優(yōu)點(diǎn)。能更有效地保持食物原有的色、香、味、形和營(yíng)養價(jià)值。